09.22.08
Gulai Kikil dan Nangka
Jika ingin sedikit variasi menu untuk sajian Lebaran nanti, coba saja gulai yang satu ini. Berbumbu gaya Sumatera, gulai yang berisi kikil sapi, nangka muda dan kacang panjang ini rasanya sangat gurih. Bumbunya komplet dan sangat serasi disantap dengan lontong atau ketupat.
Bahan:
1,5 liter santan dari 2 butir kelapa parut
500 g kikil sapi rebus, potong-potong
2 buah asam kandis
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
500 g nangka muda, potong-potong kecil
200 g rebung muda, rebus, potong tipis
6 helai kacang panjang, potong-potong
5 helai daun kol, potong-potong
Haluskan:
8 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 sdt garam
Cara membuat:
- Didihkan santan bersama bumbu halus, asam kandis, daun jeruk dan daun kunyit.
- Masukkan kikil, angka dan rebung. Rebus dengan api kecil hingga semuanya lunak.
- Masukkan kacang panjang dan kol, didihkan hingga lunak dan kuah agak kurang.
- Angkat, sajikan hangat.
08.05.08
5 Cara Membersihkan Virus Doraemon
Virus lokal buatan Indonesia diketahui menyamar sebagai film kartun Doraemon, Sinchan dan Tom & Jerry. Virus ini menyamar dengan icon Real Media Player.
Berikut cara membersihkan virus tersebut:
1. Sebaiknya lakukan pembersihan pada mode safe mode.
2. Matikan proses virus yang aktif di memori. Gunakan tools pengganti task manager, seperti Itty Bitty Process Manager (bisa di-download di http://majorgeeks.com/Itty_Bitty_Process_Manager_d4690.html)
Lakukan kill process pada beberapa file virus yang aktif yaitu:
* C:\WINDOWS\Help\explorer.exe
* C:\WINDOWS\system32\300403.exe
* C:\WINDOWS\system32\aparaparsaparyangparipircapar.exe
* C:\WINDOWS\system32\HacKid’s.exe
3. Hapus string registry yang telah dibuat oleh virus. Untuk mempermudah dapat menggunakan script registry dibawah ini.
[Version]
Signature=”$Chicago$”
Provider=Vaksincom Oyee
[DefaultInstall]
AddReg=UnhookRegKey
DelReg=del
[UnhookRegKey]
HKLM, SOFTWARE\Classes\batfile\shell\open\command,,,”"”%1″” %*”
HKLM, SOFTWARE\Classes\comfile\shell\open\command,,,”"”%1″” %*”
HKLM, SOFTWARE\Classes\exefile\shell\open\command,,,”"”%1″” %*”
HKLM, SOFTWARE\Classes\piffile\shell\open\command,,,”"”%1″” %*”
HKLM, SOFTWARE\Classes\regfile\shell\open\command,,,”regedit.exe “%1″”
HKLM, SOFTWARE\Classes\scrfile\shell\open\command,,,”"”%1″” %*”
HKLM, SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\Winlogon, Shell,0, “Explorer.exe”
HKLM, SYSTEM\ControlSet001\Control\SafeBoot, AlternateShell,0, “cmd.exe”
HKLM, SYSTEM\ControlSet002\Control\SafeBoot, AlternateShell,0, “cmd.exe”
HKLM, SYSTEM\ControlSet003\Control\SafeBoot, AlternateShell,0, “cmd.exe”
HKLM, SYSTEM\CurrentControlSet\Control\SafeBoot, AlternateShell,0, “cmd.exe”
HKCU, Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\Advanced, Hidden,0×00010001,1
HKCU, Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\Advanced, HideFileExt,0×00010001,0
HKLM, SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\Advanced\Folder\SuperHidden,
UncheckedValue,0×00010001,1
SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\Advanced\Folder\Hidden\SHOWALL, DefaultValue,0×00010001,0
[del]
HKLM, SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Run, noboe
HKCU, Control Panel\Desktop, SCRNSAVE.EXE
HKCU, Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explorer, NoFolderOptions
HKLM, SOFTWARE\Classes\.reg\shell
HKLM, SOFTWARE\Classes\.txt\shell
HKLM, SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\App Paths\MSCONFIG.EXE
HKLM, SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\System, NoDispScrSavPage
HKLM, SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows NT\SystemRestore, DisableSR
HKLM, SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows NT\SystemRestore, DisableConfig
- Gunakan notepad, kemudian simpan dengan nama “repair.inf” (gunakan pilihan Save As Type menjadi All Files agar tidak terjadi kesalahan).
- Jalankan repair.inf dengan klik kanan, kemudian pilih install.
- Sebaiknya membuat file repair.inf di komputer yang clean, agar virus tidak aktif kembali.
4. Hapus file virus yang mempunyai ciri-ciri sebagai berikut:
* Icon “Real Player”
* Extension *.exe
* Ukuran 129 kb
Catatan:
* Sebaiknya tampilkan file yang tersembunyi agar mempermudah dalam proses pencarian file virus.
* Untuk mempermudah proses pencarian sebaiknya gunakan “Search Windows” dengan filter file *.exe yang mempunyai ukuran 45 KB.
* Hapus file virus yang biasanya mempunyai date modified yang sama.
5. Untuk pembersihan yang optimal dan mencegah infeksi ulang, gunakan antivirus yang ter-update dan mampu mendeteksi dan membasmi virus ini dengan baik.
sumber : www.detikinet.com
07.14.08
Betapa cintanya Rasulullah kepada kita
Tiba-tiba dari luar pintu terdengar seorang yang berseru mengucapkan salam. “Bolehkah saya masuk?” tanyanya. Tapi Fatimah tidak mengizinkannya masuk, “Maafkanlah, ayah ku sedang demam”, kata Fatimah yang membalikkan badan dan menutup pintu.
Kemudian ia kembali menemani ayah nya yang ternyata sudah membuka mata dan bertanya pada Fatimah, “Siapakah itu wahai anakku?”
“Tak tahulah ayah ku, orang sepertinya baru sekali ini aku melihatnya,” tutur Fatimah lembut. Lalu, Rasulullah menatap puterinya itu dengan pandangan yang menggetarkan.
Seolah-olah bahagian demi! bahagian wajah anaknya itu hendak dikenang.
“Ketahuilah, dialah yang menghapuskan kenikmatan sementara, dialah yang memisahkan pertemuan di dunia. Dialah malaikatul maut,” kata Rasulullah, Fatimah pun menahan ledakkan tangisnya. Malaikat maut datang menghampiri, tapi Rasulullah menanyakan
kenapa Jibril tidak ikut sama menyertainya.
Kemudian dipanggilah Jibril yang sebelumnya sudah bersiap di atas langit dunia menyambut ruh kekasih Allah dan penghulu dunia ini.
“Jibril, jelaskan apa hakku nanti di hadapan Allah?”, tanya Rasululllah dengan suara yang amat lemah. “Pintu-pintu langit telah terbuka, para malaikat telah menanti ruhmu. “Semua syurga terbuka lebar menanti kedatanganmu,” kata Jibril. Tapi itu ternyata tidak membuatkan Rasulullah lega, matanya masih penuh kecemasan. “Engkau tidak senang mendengar khabar ini?”, tanya Jibril lagi. “Khabarkan kepadaku bagaimana nasib umatku kelak?”
“Jangan khawatir, wahai Rasul ! Allah, aku pernah mendengar Allah berfirman kepadaku: “Kuharamkan syurga bagi siapa saja, kecuali umat Muhammad telah berada di dalamnya,” kata Jibril.
Detik-detik semakin dekat, saatnya Izrail melakukan tugas. Perlahan ruh Rasulullah ditarik.
Nampak seluruh tubuh Rasulullah bersimbah peluh, urat-urat lehernya menegang. “Jibril, betapa sakit sakaratul maut ini.” Perlahan Rasulullah mengaduh. Fatimah terpejam, Ali yang disampingnya menunduk semakin dalam dan Jibril memalingkan muka.
“Jijikkah kau melihatku, hingga kau palingkan wajahmu Jibril?” Tanya Rasulullah pada Malaikat pengantar wahyu itu.
“Siapakah yang sanggup, melihat kekasih Allah direnggut ajal,” kata Jibril.
Sebentar kemudian terdengar Rasulullah mengaduh, karena sakit yang tidak tertahankan lagi.
“Ya Allah, dahsyat nian maut ini, timpakan saja semua siksa maut ini kepadaku, jangan pada umatku.” Badan Rasulullah mulai dingin, kaki dan dadanya sudah tidak bergerak lagi.
Bibirnya bergetar seakan hendak membisikkan sesuatu, ! Ali segera mendekatkan telinganya. “Uushiikum bis shalati, wa maa malakat aimanuku”
“peliharalah shalat dan peliharalah orang-orang lemah di antaramu.”
Diluar pintu tangis mulai terdengar bersahutan, sahabat saling berpelukan. Fatimah menutupkan tangan di wajahnya, dan Ali kembali mendekatkan telinganya ke bibir Rasulullah yang mulai kebiruan.
“Ummatii,ummatii, ummatiii?” – “Umatku, umatku, umatku”
Dan, berakhirlah hidup manusia mulia yang memberi sinaran itu.
Kini, mampukah kita mencintai sepertinya?
07.11.08
Ayah, I Love You!
Hidup adalah keseimbangan. Ada terang, ada gelap. Ada panas ada dingin. Dan, ada lelaki juga ada perempuan. Keseimbangan gender tidak hanya terwujud dalam bentuk ikatan pernikahan antara lelaki dan wanita dewasa. Tetapi juga antara seorang ayah dan anak perempuannya. Apa yang dilakukan ayah terhadap putri ciliknya akan berdampak jauh ke masa depannya.
Tanpa disadari, ayah selalu membedakan sikapnya berdasarkan jenis kelamin. Ayah cenderung bersikap lebih lembut dan halus kepada bayi perempuannya dibanding kepada bayi lelaki. Kultur masyarakat membuat penafsiran berbeda dari tingkah polah bayi.
Bila bayi perempuan menghentakan kaki dan tangannya, orang akan bilang ia sedang sedih. Tapi, bila bayi lelaki melakukan gerakan yang sama, orang akan bilang si buyung sedang marah. Perbedaan pandangan itu muncul karena semua orang beranggapan anak lelaki harus tumbuh menjadi pria kuat dan berani, sedangkan anak perempuan harus menjadi wanita sensitif dan lemah lembut.
Peran ayah, sebagai sosok lelaki pertama yang dikenal seorang bayi perempuan menjadi penting karena dari sang ayahlah seorang anak perempuan belajar bagaimana “menghadapi” lelaki. Michael E. Lamb, penulis buku The Role of the Father in Child Development mengungkapkan hubungan antara ayah dan anak perempuannya mempengaruhi femininitas si upik. “Anak perempuan meniru ibunya dan mengamati reaksi ayahnya. Dari situ, ia akan mengembangkan intuisi dan sikapnya dalam berhubungan dengan lawan jenis,” kata Lamb.
Lamb yakin ada hubungan sebab akibat antara pengalaman seorang anak perempuan bersama ayahnya dengan kemampuan anak tersebut menjalin kasih sayang dengan orang lain di kehidupan dewasanya. Kenangan hubungan anak perempuan dengan ayahnya membuat ia lebih obyektif menilai teman prianya dan membekalinya dengan kemampuan menjalin hubungan kasih yang lebih sehat.
Senada dengan Lamb, Catherine Steiner-Adair, seorang psikolog dari Boston dan pembuat program televisi Full of Ourselves mengatakan sikap ayah terhadap anak perempuannya membuat si anak bisa mengatasi hubungan dengan lawan jenisnya.
Menjadi anak perempuan tidaklah mudah. Stereotype bahwa perempuan harus bersikap baik di hadapan lelaki dan bersikap menyetujui semua tindakan lelaki membuat mereka terjerumus ke dalam pergaulan yang salah. Bila pada usia tujuh tahun anak perempuan masih bisa mengungkapkan perasaannya, di usia 9-10 tahun mereka cenderung tutup mulut. Anak-anak perempuan di usia itu cenderung mengalami kesulitan untuk mengungkapkan perasaan dan keinginannya.
Mereka bersikap ’baik’ dengan menyetujui apapun tindakan lawan jenisnya. Jadi, bila si gadis ditawari rokok oleh teman lelakinya ia akan merokok sebab menolak rokok menjadikan mereka ’tidak baik’ di hadapan lelaki. Kecenderungan ini juga membuat semakin banyak anak perempuan melakukan seks bebas. Steiner-Adair menjelaskan juga mengapa banyak gadis cilik menderita bulimia dan anoreksia (gangguan pola makan yaitu memuntahkan kembali makanan yang masuk ke tubuh mereka -Red).
“Masyarakat sudah mencap bahwa hanya perempuan langsing yang cantik. Gadis-gadis kecil akan selalu merasa kegemukan dan tidak menarik karenanya. Seorang ayah bisa membantu anak gadisnya menghadapi kekerasan massa itu dengan menjelaskan bahwa pendapat itu adalah salah dan yang terpenting adalah dengan menghargai si gadis apapun bentuk tubuhnya,” kata Steiner-Adair.
“Anak perempuan belajar menghadapi pria lewat hubungannya dengan ayah mereka, apalagi bila mereka tidak punya saudara lelaki. Ketika seorang ayah memperlakukan anak perempuannya dengan kebaikan dan kelembutan, si anak akan mencari teman lelaki yang bisa memperlakukan mereka sama seperti si ayah,” tambahnya.
Dari ayahnyalah si anak belajar tentang otoritas, kekuatan, persaingan kerja, cara mengungkapkan kemarahan, cara mengelola uang, mengambil resiko, dan cara mengembangkan citra diri. Seorang perempuan yang berhasil dalam kariernya biasanya memiliki ayah yang memberi saran tentang karier. Dari si ayah anak belajar tentang investasi, keuangan. Kenangan masa kecil yang didapat si anak perempuan akan terekam dan mengendap hingga ia dewasa.
“Cara terbaik untuk ayah menolong anak perempuannya adalah dengan mendengarkan mereka. Terutama saat sang gadis kecil sedang kebingungan, sedih, atau penasaran, Sebagai seorang ayah, Anda tidak perlu menyelesaikan semua masalahnya. Biarkan mereka mencari jalan sendiri, Anda hanya perlu mendengarkan dan membuat anak Anda merasa Anda peduli dan percaya bahwa mereka bisa menyelesaikan masalahnya sendiri,” kata Steiner Adair.
Anak perempuan membutuhkan waktu bersama ayahnya. Waktu adalah bukti cinta. Anda bisa bermain boneka, lempar tangkap, atau ngobrol soal film, musik, atau berita terkini. “Anda akan melihatnya tumbuh percaya diri, menerima dirinya dan menghormati pria. Seorang anak, tidak perlu mencari sosok ideal sepanjang hidupnya selama kebutuhan psikologis itu didapatnya dari si ayah. Mereka juga dengan sendirinya akan belajar menghormati lelaki dan tahu bagaimana memperlakukannya. Sebab, sampai kapan pun lelaki akan merasa penting bila dibutuhkan dan wanita akan merasa penting bila dibutuhkan,” lanjut Steiner-Adair.
Jadi, jadikan diri Anda sebagai ayah yang dicintai anaknya. “Ayah, I love you” akan diucapkan dari hati bukan dari bibir saja.
Lima Langkah Untuk Lebih Percaya Diri
Tak dipungkiri, pasti kita semua ingin jadi lebih percaya diri dan merasa nyaman tentang diri sendiri, sehingga dapat menjalankan kehidupan terbaik kita. Namun sayangnya, menumbuhkan rasa percaya diri tidaklah semudah mengucapkannya. Berikut kami berikan beberapa panduan untuk meningkatkan rasa percaya diri dan menumbuhkan harga diri:
1. Lakukan Sesuatu Yang Membutuhkan Keputusan Dan Tindakan
Anda mungkin telah lama berkeinginan menyambung hubungan dengan teman semasa kuliah, atau mungkin telah lama ingin membersihkan rumah dan menyotir barang-barang yang tak berguna ke gudang. Apapun itu, Anda akan merasa lebih percaya diri dengan merancang tujuan (walau hanya tujuan kecil) dan bertindak untuk mencapainya.
2. Nikmati Hal Yang Anda Kerjakan Dengan Bagus
Apa Anda memiliki hobby atau olah raga yang sangat Anda nikmati? Seperti berenang atau yoga, melukis atau menulis, hal yang menyita perhatian dan membuat Anda lupa waktu saat mengerjakannya. Lalu, ini membuat Anda merasa kompeten dan mampu melakukannya dengan baik. Melakukan hobby juga dapat jadi cara luar biasa untuk meningkatkan rasa percaya diri Anda. Jika Anda tak memiliki hobby khusus atau hiburan yang dapat Anda nikmati, coba lakukan sesuatu yang selalu ingin Anda coba. Bayangkan Anda melakukan itu, dan lalu lakukan! Tak perlu hal yang besar, bisa juga hal sederhana seperti bergabung dengan club jalan sehat misalnya. Anda akan menemukan diri Anda lebih terpusat dan bahagia dengan melakukan sesuatu yang membuat Anda terlibat setidaknya selama seminggu sekali.
3. Ganti Fokus
Terbukti selama ini orang-orang yang memiliki rasa rendah diri biasanya adalah orang-orang yang terlalu banyak berfokus pada diri sendiri. Anda dapat lebih meningkatkan rasa percaya diri dengan mengerjakan sesuatu yang membuat Anda terfokus pada orang lain atau satu hal. Seperti saat Anda bertemu orang-orang baru, Anda akan menemukan rasa gugup Anda menghilang begitu lebih berfokus pada orang yang Anda temui, bukan diri sendiri. Pada akhirnya, Anda akan lebih mudah berinteraksi dengan orang lain dan merasa lebih cerah.
4. Bersikap Rileks
Belajar tentang bagaimana bersikap rileks merupakan sebuah peningkatan hidup yang luar biasa. Orang-orang yang bersikap rileks lebih sedikit mengalami masalah dengan kenangan buruk mereka dan mengikuti alur kehidupan. Melakukan meditasi juga cara populer untuk menumbuhkan perasaan rileks, Anda bisa memilih ikut yoga atau tai chi. Apapun metode yang Anda gunakan, lakukan relaksasi dengan serius. Keuntunngan dari hal ini amat luar biasa untuk sekedar diabaikan begitu saja. Jika selama ini Anda tak pernah memikirkan relaksasi sebagai hal penting, maka pikirkanlah sekarang juga.
5. Buat Daftar Hal Yang Anda Kuasai
Buat daftar dalam skala kecil. Anda dapat membuat apapun yang berhasil Anda kuasai dalam sebuah daftar, seperti misalnya: lulus ujian mengemudi dan mendapat SIM, mencetak angka tertinggi saat main basket, mengatur tabungan dan masi banyak lagi. Mengetahui banyak hal yang Anda kuasai akan membuat Anda menyadari akan apa yang telah Anda capai.
Refleksi Sholat Shubuh
Banyak masjid pada waktu shalat shubuh hanya diisi oleh beberapa orang atau hanya beberapa shaff. Rasulullah SAW pernah mengatakan bahwa kalau umat Islam mengetahui bagaimana berkahnya waktu Shubuh pasti dengan merangkak pun mereka akan datang ke masjid-masjid untuk meraih keberkahan dari Allah SWT.
Shalat Shubuh juga bisa menjadi sarana efektif untuk perbaikan kondisi bangsa Indonesia ini yang sedang mengalami keterpurukan yang cukup parah sekali (krisis multidimensi). Jangan shalat Shubuh hanya dilaksankan sebagai rutinitas keseharian kita, harus dilakukan tajdid, pembaharuan dalam menunaikan dan memaknai shalat shubuh.
Keutamaan shalat shubuh banyak sekali dijelaskan oleh Rasulullah SAW dalam berbagai haditsnya.
1. Pahala shalat malam satu malam penuh
Diriwayatkan Muslim dari Utsman bin Affan ra berkata: Rasulullah SAW bersabda: “Barang siapa yang shalat isya berjamaah maka seakan-akan dia telah shalat setengah malam. Dan barang siapa shalat shubuh berjamaah, maka seakan-akan dia telah melaksanakan shalat malam satu malam penuh.” (HR. Muslim)
2. Seperti melakukan Haji
Rasulullah SAW bersabda, “barangsiapa shalat shubuh berjamaah di masjid kemudian ia berdzikir lalu mendengarkan pengajian sampai terbit matahari kemudian setelah terbit matahari dia shalat dua rakaat maka dia akan mendapatkan pahala seperti haji secara sempurna. Itu keutamaan shalat shubuh yang tidak didapat pada shalat-shalat lain.
3. Dilindungi oleh Allah SWT
Rasulullah memberi janji kepada seorang hamba Allah, bila Shalat shubuh dikerjakan maka Allah akan melindungi siapa pun yang mengerjakannya seharian penuh. Hadits yang diriwayatkan dari Jundab bin Sufyan Rasulullah saw bersabda, “Barangsiapa yang menunaikan shalat shubuh maka ia berada dalam jaminan Allah. Maka jangan coba-coba membuat Allah membuktikan janji Nya. Barangsiapa yang membunuh orang yang menunaikan shalat shubuh, Allah akan menuntutnya, sehingga ia akan membenamkam mukanya ke dalam neraka (HR. Muslim, At Tirmidzi dan Ibn Majah)
4. Sumber cahaya di hari kiamat
Shalat shubuh merupakan sumber dari segala sumber cahaya di hari kiamat. Di hari itu, semua sumber cahaya di dunia akan padam, Matahari akan “digulung”, ibadahlah yang akan menerangi pelakunya.
5. Surga yang dijanjikan
Diriwayatkan dari Abu Musa Al Asy’ari ra ia berkata Rasulullah saw bersabda, “Barangsiapa yang shalat dua waktu yang dingin maka akan masuk surga,” (HR. Bukhari). Ditafsirkan dua waktu yang dingin ini adalah shalat shubuh dan shalat ashar.
6. Melihat Allah
Mereka yang mejaga shalat shubuhdan ashar, dijanjikan kelak disurga akan melihat Allah. Hadits Rasulullah saw yang diriwayatkan dari Bukhari dan Muslim dari Jarir bin Abdullah ra artinya: “Kami sedang duduk bersama Rasulullah saw, ketika melihat bulan purnama. Beliau berkata, “Sungguh, kalian akan melihat Rabb kalian sebagaimana kalian melihat bulan purnama yang tidak terhalang dalam melihatnya. Apabila kalian mampu, janganlah kalian mennyerah dalam melakukan shalat sebelum terbit matahari dan shalat sebelum terbenam matahari maka lakukanlah.” (HR. Bukhari dan Muslim)
Shalat shubuh dapat dijadikan sebagai hikmah dan kekuatan untuk memunculkan sebuah paradigma bagi kehidupan kita sehari-hari. Terutama untuk sukses dakwah ini. Giatkan dan paksakan untuk menunaikan Shalat shubuh ini secara berjamaah di masjid.
07.07.08
Udang Bumbu Karamel
Bahan:
500 gr udang sedang, kupas, sisakan ekornya
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
1 sdm air jeruk nipis
50 gr cabai kering, rendam air panas, potong 1 cm
100 gr kacang mede, goreng
minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup:
200 gr tepung roti kasar
100 gr tepung terigu
1 btr telur
100 ml air es
½ sdt garam
½ sdt lada halus
Saus:
50 gr bawang bombai, cincang halus
50 gr gula pasir
2 sdm air
1 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
1 sdm saus tiram
½ sdt lada
½ sdt garam
Cara membuat:
1. Lumuri rata udang dengan garam, lada dan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Bahan pencelup: campur rata tepung terigu, lada, garam, telur dan air. Celupkan udang, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga rata, sisihkan, dalam lemari pendingin selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, goreng udang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
4. Saus: panaskan gula hingga menjadi karamel, masukkan bawang bombai, air, saus tomat, saus cabai, lada, garam, saus tiram, aduk rata. Masukkan udang goreng, kacang mede dan cabai merah kering, ratakan, angkat, sajikan.
Untuk 6 orang
Sate Kikil Jepara
Bahan:
500 gr kikil siap pakai
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
400 ml santan dari 1 btr kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
2 siung bawang putih
1 cm kencur
¼ sdt terasi
5 bh cabai merah, kriting
150 gr kacang tanah goreng, haluskan
Cara membuat:
1. Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum, masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
3. Tusukkan kikil di tusuk sate, bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang
Cake Agar-agar Koktail
Bahan Cake:
10 kuning telur
4 putih telur
80 gr gula pasir
15 gr cake emulsifier
50 gr tepung terigu }
10 gr maizena } campur ayak
20 gr cokelat bubuk }
100 gr margarin cair
Agar-agar:
300 ml susu cair
1 bks agar-agar bubuk
150 gr gula pasir
3 putih telur
300 gr buah peach, tiriskan, potong dadu
Cara membuat:
1. Cake: Kocok gula dan telur, beri cake emulsifier hingga putih dan kental. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai rata. Terakhir, masukkan margarin cair, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam 2 loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang kue selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Angkat, sisihkan.
3. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm, masukkan 1 buah kue ke dalam loyang.
4. Agar-agar: campur susu, agar-agar, dan gula pasir, masak sampai mendidih. Angkat, aduk-aduk sampai uap panasnya hilang. Kocok putih telur sampai mengembang dan kaku, masukkan adonan agar-agar, kocok sampai rata. Tambahkan pewarna kuning dan buah peach, aduk rata.
5. Tuang adonan puding di atas kue, taruh 1 buah cake, tekan pelan-pelan sampai menempel. Biarkan sampai mengeras.
Untuk 15 orang
Butter Chili Prawn
Bahan:
250 gr udang jerbung, sisakan ekor, belah punggungnya
2 sdm mentega tawar
1 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai kering, haluskan
3/4 sdt garam
1 sdm air jeruk lemon
1 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Lembutkan mentega tawar dengan garpu. Masukkan minyak zaitun, bawang putih, cabai kering, garam, air jeruk lemon, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tata udang jerbung di Pyrex yang dioles mentega.
3. Oles udang jerbung dengan campuran mentega.
4. Panggang 15 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
5. Sajikan udang dengan sisa sausnya.
Untuk 3 porsi
Saran pakar: Agar lebih meresap, diamkan udang terlebih dahulu selama 30 menit sebelum dipanggang.
taken by : kompas.com
